マヤヤのお料理ブログ

＜バーベキュー＞

こんにちは。
マヤヤです。

ゴールデンウィークは、野外でバーべキュー
という方も多いのではないでしょうか〜！？
夏ほど暑くないし、虫も出ないし、本格的なのは準備も場所もいろいろ大変ですが、気軽にできるスポットを探して行ってみたいですね。

ということで、今回はアウトドアでも使えるレシピをご紹介します！

まずは、たこ焼き。
実は、先月マヤヤが階段から滑って落ちたとき、友人宅でたこ焼きパーティをしている最中でした。
お庭に、ホットプレートを出して、たこ焼き、焼きそばの粉もん尽くし。
たこ焼き作り暦約30年という大阪出身の師匠（と呼んでいた）が、上手に華麗な手さばきで焼き上げてくれました。
おいしいたこ焼きは、生地（だし、卵、小麦粉の液）の固さだとか。
少しゆるめの方が、焼いたときに中がふわっとやわらかく出来上がるですって。

マヤヤも習ってやってみましたが、ひっくり返すコツがいまいちつかめず・・・
ぜひリベンジしてみたい！

「ほんだしR」で作る　お好み焼き＆たこ焼きパーティ！！はこちら

＜豚肉と野菜のソース焼きそば＞

さらに、その師匠が、焼きそばでもワザを教えてくれました。
野菜と肉を炒めて麺を加えたら、飲み残しのビールをジャジャッと！
それから蓋をして１〜２分蒸し、ソースを混ぜて出来上がり〜。
アウトドアならではの豪快さ。
麺がふっくらして、味がよくなじんでいる気がしました

そして、バーベキューと言えば、がっつりお肉！！
そのままジュッと焼いてもいいですが、やっぱり下味は大切です
方法は、お肉にコンソメ（顆粒）をまぶして10分ほどおくだけ。

＜鶏手羽中のグリル焼き＞

骨つき肉は、骨と身の間に包丁目を入れておきましょう〜。
火の通りもよくなるし、味もしみ込みます。

味に変化をつけたいときは、スパイシーなタンドーリチキンがおすすめです。

＜タンドリーチキン＞

竹ぐしだと焦げてなくなってしまう場合もあるので、鉄串に刺すか、焼いてから切り分けるといいですね。

それでは、火傷など怪我には十分気をつけて、楽しいお休みをお過ごしください